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          微濾與超濾膜的配合 讓南瓜果膠更“純粹”
          作者:東麗膜發布時間:2021-12-15

            南瓜因其起源不同而叫法各異,又名麥瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜,臺灣話稱為金瓜,原產于北美洲。南瓜遍布中國,鮮嫩的水果味道甜美可口,是夏秋兩季的瓜類蔬菜之一。南瓜不僅具有很高的食用價值,而且具有不可忽視的治療作用。近年來,國內外醫學專家學者已證明南瓜還可用于治療前列腺肥大、預防前列腺癌、預防動脈硬化和胃黏膜潰瘍、治療糖尿病和結石。

          超濾膜2.jpg

            南瓜含還有豐富的果膠,能黏結并清除體內的細菌毒素和其他有害物質,如鉛、汞和重金屬中的放射性元素,從而解毒,其次,南瓜果膠還可以保護胃腸黏膜免受刺激,促進潰瘍愈合。

            現有的南瓜果膠提取設備在提取南瓜果膠時,需要對南瓜果膠進行過濾,將果膠破碎并溶解在純水中,然后通過濾網過濾果膠溶液,然后用乙醇將南瓜果膠在果膠溶液中絮凝。南瓜中的南瓜纖維是水溶性膳食纖維,也會溶于水。當南瓜果膠被絮凝時,南瓜纖維也會發生絮凝,從而產生含有更多南瓜纖維的南瓜果膠。但是,現有的南瓜果膠提取設備在過濾時直接通過濾網過濾,不能用濾網過濾溶解在水中的南瓜纖維,導致絮凝后的南瓜果膠中南瓜纖維較多,導致產生的南瓜果膠純度較低。

            在南瓜果膠的分離純化中,采用微濾-超濾膜系統提取南瓜果膠。預處理后的南瓜果膠溶液進入微濾膜系統,去除pH值調節過程中產生的大量懸浮物和大分子雜質。果膠和水通過微濾膜進入超濾膜系統。結合選定的保留分子量,果膠保留在濃水側,小分子多糖等雜質隨水通過超濾膜。濃縮果膠溶液經醇沉、濃縮、干燥可獲得高純度南瓜果膠,其流程如下:

            南瓜預處理→酸提→離心→pH調節→微濾→超濾→醇沉縮→干燥→果膠產品

            經微濾膜和超濾膜處理后,醇沉工藝所需的乙醇量僅為傳統工藝的40%左右,大量減少乙醇的使用,產品品質也得到了有效提高。

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